ミスタードーナツ体験 ♪

NBK・奈良ブロック
関西ニュービジネス協議会

ニュービジネスを「創出」「支援」し、
地域経済を活性化しようと経済人が集まり、
活動している団体です。

奈良ブロック(奈良の経済界のトップの方ばかり)の
中に何故か私も仲間に入れていただいて・・・

いつも、懇親会の席ではフラットな立場で
お話させて頂き、楽しく勉強になる事ばかりです。

もっと自分磨きをしなくては・・・ !





難しい経済やビジネスの話ばかりでなく、
楽しい体験や見学も・・・ いろいろ体験できます。

今回は、2班に分かれて
ミスタードーナツへ、私は新大宮店での体験です。


ならスイーツコンテスト 
(第2回は来年1/29(土)開催)
ケーキ 主催者としては、
是非バックヤードを体験したいと思っていました!




千数百店舗はあるであろうミスタードーナツ。

ドーナツミックスに
水と卵を一定量加えれば
安定した生地ができあがるようになっていて、
ポトポトッと落としていきます。

引っ付かないように、
形も綺麗にまあるくするのが
結構難しそうでした。



菜ばしの太いような棒で
両手でクルクル焦げないように返します。




衛生手洗いの手順マニュアルに沿って
きれいに洗った後、アルコール除菌をし、
手袋・キッチンキャップ・マスク・白衣
衛生面は完璧です OK

さすがに、揚げるのはできませんが、
エンゼルフレンチにクリームを詰め、
フレンチクルーラーにクリームを絞り、
チョココーティングなど、体験しました。

利益を考えると、
1gのオーバーも許されません。
適量なクリームを詰めると、
音で知らせる計りでチエックします。

流石です グッド




体験させてもらったドーナツです。
勿論店頭で販売できませんが、
お土産に持って帰りました。

味・形も良く
とっても美味しくできました ハート


心斎橋に開店した、600人の行列が出来たという
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」今どうなっているのでしょう?

難波にオープンのミスタードーナツの高級店「カフェ アンドナンド」
素材にこだわったという“大人のドーナツ”

ジョギング 甘〜い戦い 近い内に行ってみようと思います 星




仕事の成功は‥‥ 本気で楽しむ事ではないでしょうか!?

YUMIふぁーむは、
楽しい 楽しかったと満足の声が聞こえる
   イベント・プレミアムグッズ等の企画・制作を目指して
   仕事をしています グッド

楽しむ という言葉は、遊び・リラックス・休暇‥‥
真面目に仕事をすることの、
真逆な言葉のように思われるかも知れません。

しかし、
人はすべて、自分は勿論相手にも楽しく幸せになって貰うために
生きているし、働いていると思います。

ま〜 それが、なかなか難しい事でもあるのですが‥‥


自分のできる得意な事を、
本気に楽しまないと
(勿論大変な事もイッパイです)
相手に伝わる仕事は出来ないと思っています。


私は前回のブログでも紹介したように、

ならスイーツコンテスト(第2回は来年1/29(土)開催)
の活動もしています。

昨晩は、ならスイーツプロジェクトメンバーが集まり、
第2回のスイーツコンテストへ向けての定例会でした。


定休日にもかかわらず、魚料理の美味しいSAKANAYAさんに無理をいって
夜、お店をあけてもらいました。

食事の前に1時間程
用意しておいた提案議題についての会議です。

それはそれは、賑やかにやかましく?
そして楽しく会議は進みます。

一段落し、7時半も過ぎた頃から
待ちに待った食事の開始です。


折角なので、お料理の写真と
少しメニューの紹介をいたします。

前菜盛り合わせ

左から
トマトのマリネ、下地はガスパッチョ風味のソースです。
とこぶしのごまあえ・エノキと万願寺とうがらし
かぼちゃと豆乳の蒸し物
もずくともんごいかのかき揚げ
サボシ(鰆のの子)酒粕漬の焼き物


鯛の刺身ほか

とっても甘い鯛(梅肉)
鰹のたたきの上に(クリームチーズ・らっきょ・おくら)のソース
魚貝の昆布締め‥‥


三輪そうめん冷麺風

韓国冷麺風三輪そうめん


鱸

すずき・鱧の塩焼き

他にお吸い物、黒米のご飯、デザート‥‥

もずくのかき揚げやクリームチーズを鰹のたたきに使う等
美味しいのは言うまでもなく、
素材を活かした料理へのチャレンジや器選びにも、
素晴らしい感性を感じました。


料理を頂きながらも、
更にプロジェクトメンバーの会話はヒートアップします。
自己主張があり、会話が脱線する事もしばしば、

でも、ちゃんと軌道修正しつつ、
楽しく仕事を作り上げていける
感性とスキルがある素晴らしいメンバーです。

王冠 第2回ならスイーツコンテスト

楽しい企画をいろいろ考えています
どうぞお楽しみに〜
 ケーキ








奈良(春)のイベントは 綺麗な花に囲まれて

ご無沙汰して申し訳ありません。

ついついブログの更新をサボってばかりですが、
これからもよろしくお願いします。

春のゴールデンウィークをかわきりに
花に囲まれてのイベントをさせていただきました。


ゴールデンウィークの期間は、毎年恒例の
春日大社 万葉植物園内 草木染イベント

春日大社の藤 万葉植物園

今年の春はいつまでも涼しくて、
見頃のピークが1週間ほど遅くなりました。

春日大社の万葉植物園内の藤の苑は、
藤の咲き競う美しさと
苑内の緑の美しさとの調和が本当に素晴らしいです


美しい緑と木漏れ日の自然の中のギャラリーで、
草木染のタペストリーも一段と素敵に映えています。

春日大社

平城遷都1300年祭の影響もあって
今年の奈良(特にゴールデンウイーク中)は
かつて無い賑わいをみせていますが、
春日大社の参道をあがった左にある知る人ぞ知る
万葉植物園にも是非立ち寄られる事をお薦めします。



美しい藤の時期を過ぎると
雨のとても良く似合う紫陽花の開花を迎えます。

奈良の紫陽花寺として有名な金剛山寺(矢田寺) 門前で、
販売のイベントをさせて頂きました。

矢田寺でも1300年祭にちなんで、
地蔵菩薩立像の特別御開帳がされていました。

矢田寺

御開帳のある矢田寺や
1300年祭とも共に盛り上りたいとの思いと
観光のお客様にも楽しんでいただけるよう、
手作りのバッグや染物、アクセサリーやクラフト
そして大和の新茶、
ケーキ
ならスイーツコンテストhttp://narasweets.jugem.jp/
参加パティシエさん達の奈良素材のお菓子等々・・・
販売イベントをしていました。

観光バスでのお客様は、団体行動と時間の制約、
そしてお寺への坂や階段、暑さ等の厳しさもあり
なかなかじっくり足を止めていただけなく少し残念でしたが、

オリジナルの紫陽花シールを作ったり
始めてお仕事をさせて頂く作家さんとも知り合え
今後の販売を含めてイベントの開催をするにあたり
とても良い参考になりました。



これからも楽しいイベント企画を目指しま〜す おはな








春日大社萬葉植物園 藤の見頃を迎えます!

春日大社 萬葉植物園の藤の開花にあわせて
恒例の草木染展と販売を今年も開催します。
(4月の下旬〜5月ゴールデンウイーク)

春日大社神苑 萬葉植物園
                      去年に撮影したものです。
20種類、200本の藤が咲き競います。


4月下旬からの草木染展等の打ち合わせに
3月31日春日大社に伺った時の
萬葉植物園風景を写真に撮ってきました。

菜の花と桜

入り口を入った所は菜の花と桜が美しく咲いています。


意外と知られていないのですが、
萬葉植物園には、椿の園があり、
時期的にはそろそろ終わりの頃ですが、
珍しい椿もたくさん咲いていました。


卜伴 ぼくはん
卜伴(ぼくはん)椿



クリサンタ 黄椿

とっても珍しい黄色の椿 クリサンタ
花びらはシンビジュームのような肉厚の花です。


や

紫の草花のやぶがらし
群集し、美しく咲いています。


藤棚

去年の美しく咲いている九尺藤の
3月31日の様子です。

藤のつぼみ

そろそろ藤のつぼみもほころんで、
美しく咲く準備をしています
 おはな





手延べそうめん体験

奈良の学研都市にある
蟷偉悗修Δ瓩鷸核棔般佑罎Υ曄匹如
素麺の歴史や作り方のお話を山本社長から伺い、
手延べそうめんの体験もしてきました。
いつもは会社経営やビジネスに携わる経済人の
立派な役職の方達ばかりですが、
初めての体験で、皆さんとても楽しそうでした拍手

手延べそうめん体験
上武さんも楽しそう!素敵な笑顔です 楽しい

そうめんー2
手延べそうめんといえばこの風景
細く延ばされたそうめんがとてもきれいです。

そうめんは中国より、小麦をこね手延べした
「索餅(そうぴん)」が伝わり、
日本では「麦縄(むぎなわ)」と呼ばれていました。
奈良時代にこの 細ひも状に形作ったものを、
奈良の大神神社(おおみわじんじゃ)に奉納し、
これがそうめんの始まりといわれているそうです。

ラーメン 麺について以前より気になっていることがありました?

素麺とうどんの違い?
素麺は、小麦をこね細くひも状に延ばし、
それをさらに細くのばして(手延べ)麺にしていく。

うどんは、小麦をこねて薄くのばしたものを
細く切った麺。

素麺と冷麦の違い?私は素麺の太いものが冷麦と思っていました、
しかし、実は冷麦は(切り麺)つまりうどんになるのです。

そして、冷麦というのは麺の名称ではなく、
冷たくして食べる食べ方が冷麦温かくして食べるのが熱麦と呼ばれていました。

それから有名な“稲庭うどん”製法は手延べで、
分類から言うとそうめんになるそうです。

しかし、現在の分類は、
機械製麺の導入がされて以来、
味、歴史、製法も違うものが
JAS(日本農林規格)で乾麺の分類を、
単に太さで分けられています。
あまりにも味気ない事だと思います。

私たちが訪れた三輪そうめん山本は
手延べそうめんの製法、味、歴史
正真正銘、そうめんとよべるものです。

自分で作った“手延べそうめん”
作りたて(生麺)をお土産に持ち帰り
乾麺とはちょっと違った生の食感も楽しめて、
とっても美味しい生手延べそうめんに満足しました
ハート



阪急デパートリニューアル 行ってきました!

前回のブログ(阪神デパ地下リニューアル)に続いて、
リニューアルしている阪急デパートに(7日)行って来ましたジョギング

ロールケーキを求めて
堂島ロールで有名な“モンシュシュ”のスイーツを求めての行列です。
歩道にまで続く凄い列、到着までどれくらいなのでしょうか?

ここにも行列
大阪駅の歩道橋の下にある一階入り口
今までは、化粧品や装飾品売り場であった所でしょうか・・・
今はまったく様変わりして、
ラブ ド〜ンとスイーツの売り場が陣取っています。ケーキ

あっちもこっちも行列だらけです。

チーズケーキ
ここも凄い行列が出来ていて、
あのモロゾフが、“酪庵”という名前で
チーズの専門店を出店しています。

雪てまり
チーズケーキがとっても美味しそうで、
特に、雪てまりに興味を感じました。
雪てまりはすでに完売。
他のケーキを買うにも凄い行列、
この後、夜に友人とディナーの約束もあり、
次回(いつになるか…?)までの楽しみにしました。

今、世の中は不況の嵐真っ只中。
こういう時にこそ、
楽しい事を人は望んでいると思うのです。

結晶 美味しくて、そして手頃(1ホール1,000円〜)感があり、
幸せを運んでくるのは スイーツ なのかもしれません。


うわさのラスク

うわさのハラダのラスク!
この日も長い行列で諦めたのですが、
ディナー友人がハラダのラスクを一つ持ってきてくれました。
わざわざ40分並んで買ったそうです。
アリガトウ!嬉しい

やはり、いつものパン屋さんのラスクとは違います。
とっても美味しく、
たかがラスク、されどラスクでした 拍手

阪神デパ地下リニューアル

1日(火)大阪梅田方面に行く用事があったので、
ケーキ2 8月26日(水)に「新・阪神百貨店」として
リニューアルオープンのデパ地下(スイーツの充実、関西初出店)
の話題にのせられ? 立ち寄りました。

阪神デパ地下リニューアル

関西初出店の、ラスクで有名な「ガトーフェスタ・ハラダ」
東京(群馬で100年の老舗菓子店)近郊で話題のお店です。

リニューアルオープンして、6日も経っているのにこの行列
是非話題のラスク買って帰りたかったのですが、
40分は並んで下さいとの事・・・ 今日は諦めました。
40

看板商品「グーテ・デ・ロワ」(1袋2枚入り、8袋入=609円)
ラスク専用に焼き上げたフランスパンを使い、
サクサクとした食感が美味しいらしいですが、
たかかがラスク、されどラスク!

やっとたどり着きました。

プレゼント お土産にでしょうか?
一人何袋も・・・

これがあの有名な・・・

値段も手頃、ちょっとしたお土産としても扱い易いです。

バームクーヘン

cLuB HARE のバームクーヘンもけっこう行列していました。
バームクーヘンに、うるさい友人がいるのですが、
ここのは、ソフトなタイプでふわっ〜としています。

友人は、「バームクーヘンは、ハード系に限る!」と、
私もどちらかというと、ハード系が好みですラブ

続いて阪急もリニューアルオープンしていて、
ジョギング 次の月曜には、両方のデパート巡りにでかけてきま〜す!


ひんやり寒天に誘われて inよしだや(燈花会期間限定Cafe)

『なら燈花会』8月5日(水)〜14日(金)
1999年に誕生し、今では、古都奈良の季節の風物詩として定着しています。
広大な奈良の緑と歴史の中にろうそくの灯かり美しくともりますラブ

去年燈花会には、灯かりがともる頃に奈良公園に出かけました。
今年は、夜に残念ながら行けなかったのですが、
14日の昼間に、奈良での所用があり行ったので、
奈良駅や商店街周辺の沢山の人の賑わいや、
夜の点灯に向けて、燈花会のろうそくの設え準備や、
燈花会の旗等… どこかしら雰囲気はあじわってきました。

燈花会の間、親しくさせてもらっている上田さん
(ハーブを中心に美容や健康等に関わる仕事をしている)が、
(さるさわよしだや)旅館で、
期間限定CAFEをオープンしているので、立ち寄りました。
 

よしだや
“さるさわよしだやは”、奈良公園に囲まれ 
猿沢池のほとり、興福寺の五重塔のたもとに位置し、
時がタイムスリップしたかのような
素晴らしいロケーションの中にあります。


オープン準備
ホットコーヒー上田さん、午後2オープンに向けての準備中です


メニュー
手作りの看板メニューですよつばのクローバー


旅館のラウンジ
ラウンジより湯屋へ繋がるお庭と渡り廊下。
渡り廊下やお庭に燈花会点灯のろうそくが準備されています。
夜には美しく灯されるのでしょう。

よしだや さんは、外観からのイメージより
中の方が、落ち着いた趣のある素敵な旅館です。


ジンジャーエール

昼食が終わったばかりだったので、
残念ですが、サッパリとした
上田さんお薦め!
生のしょうがのはちみつ漬けが入った
大人のジンジャーエールを注文しました
 おはな


ひんやり寒天

心残りは、ひんやり寒天
カフェの話を上田さんから聞いていて、
ずーっと気になっていたのがこの、ひんやり寒天で、
お腹はイッパイで、スイーツは食べたくない状態ですが…

無理にお願いして、少し食べさせてもらいました拍手

海草の種類で、アガーといって、
寒天(天草)と葛のあいだのような食感で、とても気に入りました楽しい
黒蜜をかけて食べたらきっと美味しいだろうな〜と思いは、次へ、

願いが叶ってとっても満足でした! 

手づくりのかきもちと梅干(矢田寺門前)

21日、仕事で大和郡山に行って来ました。

テレビジョン
有名な家電トップメーカーへ 集客イベントのご提案に伺いました。
消費者、主婦目線でのサービスが、
お客さまに喜んで満足いただけるようにと
いつも思っています 嬉しい

さて、奈良でお仕事をしていて、
楽しいと思う事の一つに、小旅行気分を味わえる事です。
郡山に紫陽花の寺としても有名な矢田寺があります。

矢田寺の門前にある「茶所大久ら」さん
(YUMIふぁーむの仕事先)へ、
年に数回しか伺わないのですが、
いつもオーナーは温かく、 
高台にあるお店からみる景色にも癒されます ハート


手づくりのかきもちと梅干

オーナー手づくりの素朴で優しいかき餅と
昔ながら梅干を買いもとめました。
お仕事をしながらの小旅行気分最高です!

美味しいトマト 『朱雀姫』

奈良県の大和郡山に“治道トマト”という
とっても美味しいトマトがあります。
樹で完熟させて収穫するので、
甘くて程よい酸味のバランスも最高です。
残念なのは、路地ものなので7月中旬で終わってしまいます。

トマトには、豊富なビタミンやリコピンetc.
美と健康に欠かせない栄養がいっぱいです。

これからの時期にも本当に美味しいトマトが
食べられたら嬉しいと思う
トマトにとても興味のある二人が、
大和郡山で、高糖度の凄く美味しいトマトづくりに頑張っている
東口さんの農園(とぐちファーム)をお尋ねしました。

朱雀姫(トマト)

真っ赤で綺麗な宝石のようなトマトです。
早速厚かましく試食させて頂いたのですが、
ラブ二人ともその美味しさに大感激です!ラブ

甘味はもちろん程よい酸味もしっかりしていて、
芳醇な香りも最高です。
もう少し時間がたつと
甘味はもっと増してくるとのお話でした。
そして、なにより
果肉の食感がしっかりしていて弾力があり、
今まで出会ったトマトの中で最高です グッド

ハウス栽培
年間通して美味しいトマトが生産出荷できるよう、
万全管理ができる凄いハウス(60m×60m)です。

この美味しいトマトは奈良にピッタリの
 朱雀姫 すざくひめと名付けられました。

朱雀姫の名付け親は、二人を案内頂いている
“とぐちファーム”の担い手20代の息子さんです。

お母様にもお会いする事ができ、
農業を愛し継承し、そして次なる発展を考えておられる様子が、
凄く伝わってきました ラブ

朱雀姫は、一般のトマトに比べて高価なものになりますが、
美味しさや安心を考えるとしかたないのかも分かりません。

今の日本は経済が低迷しており
決して住みやすい状況とはいえませんが、
それでも、コンビニのお弁当が大量に廃棄されたり、
我が家も含めて、冷蔵庫で消費期限切れや、
腐らせて使わないまま捨ててしまっている食べ物もあります。

安いものを買って捨ててしまうのであれば、
高価でも良いものを必要な分だけ買い求め、
安心出来るものを美味しく食べきるという事を
大事にしていく必要があると思います。
 おはな


calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM