和母 × オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井 “食の饗宴” ご報告♪
〜 奈良の 食 ・ 農 の魅力を届けるイベント 〜
和母 × オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井
“食の饗宴”
９月１日の夜中から未明にかけて激しい雨が降り
イベント開催を心配しましたが、
当日イベント開催中は雨もほとんど降らず
無事終えることができました。
和母の丹精込めた旬の食材を
小林シェフの発想と技術によって
素晴らしい
フランス料理に仕上げていただきます。
素晴らしいお料理の紹介は
次回にご案内させていただきますが、
今日は
イベントの様子を少しご案内いたします。
まだまだ残暑の厳しいところですが、
９月１日の開催では秋を先取り
和母メンバーの山里に実る
栗・くるみ
イガや枝・葉もアレンジ 
少し早い秋でお客様をお迎えします。
収穫した農産品など 少し販売しました。
奈良の農家、人との出会いを一番に
地域の風土の中で
丹精込めた素材を大切に考えているという
小林シェフの挨拶。
私は、
農業のプロの中に
一般消費者目線も必要と言うことで
コーディネータとして“和母”に参加しています。
農業の大変なところは、
いくら大切に育てても
自然災害や天候、
イノシシ、鹿や害虫・・・
どうしようもない被害に見舞われます。
昨日の台風で、
梨農園のメンバーは、
収穫間近の梨が落ちる
大きな被害にあいました。
それでも、
また明日に向かって
コツコツ継続する力の大切さ、
本当に頭がさがります・・・
